Делимся рецептами вкусностей!

Первое сообщение в теме :

Поступило предложение: открыть тему и делиться всякими вкусными рецептами! Ведь всегда и всем пригодится! Итак, "Кулинарная книга кокероманов"!

Евгения1212 пишет:Наташа, неужели вы такую красоту умеете делать? Аж слюнки текут... geek

Не умею, но очень хочу сделать такую красоту на новый год! Вот подружка у меня делала эту прелесть и мне сбросила по инету. Теперь моя очередь научиться!!!!

Дина пишет:ну ты кулинар от Бога

Дина! Мне до профи как до луны!!!! Кое что получается, очень люблю украшать блюда на праздники и делать необычный стол!!! Сейчас насобираю рецептов и буду опробывать...

А мне очень хочется сделать салат в виде змейки. Так все красиво! Очень хочется попробовать сделать такую красоту.

А пока вся в пряниках.
Печем, рисуем


и упаковываем подарки

ЕвгенияФ, Господи, Жень, смотрю на всю эту твою красоту и не перестаю поражаться! Сколько ж у тебя талантов?! Я на пряники смотрю, а у меня песня внутри новогодняя поет, и так тепло становится на душе от увиденного!!!
Дай Бог, тебе много светлых дней, здоровья и хорошего настроения, чтобы ты побольше нас всех радовала своими изысками!!!!

ЕвгенияФ, такая красота. С ума сойти просто.

ЕвгенияФ, Красотища!!!!! Неперестаю любоваться Вашими шедеврами! Такой снежок ровненький, да домики складненькие! Не то, что у меня в прошлом году получилось, всем понравилось, но до таких красивенных пряничных домиков конечно далековасто!

Юджин РИЧ, все приходит с опытом. У меня тоже первые были кривенькие. А сколько пряничков собаки умяли, как брак!!!!!!!!!!
Что бы домик был поровнее, то когда выпекаю его делаю на 1 см пошире, чем выкройка. А как остынет, то обрезаю точно по выкройке. Тогда все неровные края уходят и домик получается аккуратнее.

ЕвгенияФ, Спасибо за совет, может и в этом году отважусь на "шедевр". а то прошлогодним моим домиком угостился Рича, а нам так, "объедки" достались.

А можно просто из пряничного теста вырезать формочками для печенья фигурки. Тоже красиво и вкусно.

Евгения, Я в прошлом году делала и фигурки пряничные, и развешивала на софиты в кухне, ароматно пахло. Семья так и ждала, когда сниму.....

ЕвгенияФ,
красотища! налюбоваться прям не могу

Шоник,
какие классные идеи украшений и рецепт
обязательно некоторыми воспользуюсь на этот Новый год.

Пряничный беспредел...


Детская тема

ЕвгенияФ пишет:Пряничный беспредел... Very Happy

Женя!!!!
Ну прямо -ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ!!! ТАЛАНТИЩЕ!!!! ЭТО ВСЁ НУЖНО НА ВЫСТАВКУ! 1 МЕСТО - ОБЕСПЕЧЕНО!!!
Ну как же красиво получается. В прошлом году по вашему примеру сделала, но такой красоты не получилось. Думала, что в этом году не буду, А НЕТ!!!! Посмотрела, какая красота - бегу в магазин за красителями....

ЕвгенияФ пишет:Пряничный беспредел...

Обалденно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! я тож хочуууу такой беспредел)))))

Шоник пишет:такой красоты не получилось

Ничего, получится! Тут главное сноровку нароботать. Вот как сделаете 120 ротвейлеров, так сразу все начнется получаться. У меня после перерыва тоже все идет в кривь и вкось. Собачары рады! Есть чем полакомится. А потом рука привыкает и собачья радость меркнет.
Пряничный беспредел плавно перетекает в самострой!


Вот они, моя погибель! Зачем людям столько ротвейлеров?!!!!!!!!! 120 сделала, а они еще 70 хотят! У нас в Питере и ротвейлеров-то столько не наберется. В глазах от них уже черно.

ЕвгенияФ пишет:Пряничный беспредел плавно перетекает в самострой!

Это произведение искусства!!!! Так красиво всё - аж дух захватывает!!!!

ЕвгенияФ пишет:120 сделала, а они еще 70 хотят!

столько красавчиков!!! Это только на выставку!!!!!

ЕвгенияФ, такая красотища! Вот что значит ручки золотые!

красота просто слов нет

Самострой - супер

ЕвгенияФ пишет:Вот они, моя погибель! Зачем людям столько ротвейлеров?!!!!!!!!! 120 сделала, а они еще 70 хотят! У

Евгения, Вы эксклюзивный собачий кондитер
думается каждый владелец хотел бы и не по одному такому красивому прянику
Я же говорю, что пора цех открывать, от заказов отбоя не будет

Carol пишет:от заказов отбоя не будет

Ага, открыла. Отбоя нету. Надо теперь подмастерьев набирать.

Вчера домики собрала, упаковала... Купила целофан со снежинками. Вечером смотрю- такая красота стоит, что и отдавать жалко.

Я не перестаю удивляться и восхищаться всеми этими домиками-елочками-собачками пряничными Жениными! Это, действительно, настолько профессионально смотрится, и так мастерски украшено! Я пробовала в прошлом году домики сделать, несколько домиков кое-как склеила, они все у меня не хотели стоять, и даже на некоторых замазала крышу, дальше руки не дошли сделать. Простояли они у меня месяца 2, и когда закончились всякие новогодние сладости в доме, мы и их съели, недоделанные, отламывая кусочки, с чаем. Но надо сказать, что на сайте пряничном (по-моему, Женя на него как раз давала ссылку) я нашла очень вкусный рецепт теста, и даже в недоделанном виде пряники наши были вкусные, и мягкие, не почерствели нисколько за 2 месяца! Залезу в свои рецепты и выложу этот рецепт, кто захочет, попробует - правда, замечательное пряничное тесто получается.

Вот этот рецепт, попробуйте, кто хочет! Можно не домики, а просто пряники делать:

b]Пряничный домик

500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (я всегда использую кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек растираю в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше. [/b]

Ром я не добавляла, пряности покупала в порошке, цедру не добавляла. Было очень вкусно!

1. Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть (не ниже 68 *С).
2. Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао.
3. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца, в 2 приёма. Добавить ром.
4. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20-25.
Не нужно стремиться вмешать всю муку. Во время вымешивания, тесто остынет, но будет ещё тёплым. Остановитесь, положите тесто в целлофановый пакет и оставьте на ночь в холодильнике. Пусть оно отдохнёт и вылежится.
5. На следующий день, раскатываете тесто на столе, вырезаете детали домика или фигурки и выпекаете( причем окошки и двери тоже).
6. Остывшие детали собираем с помощью глазури из сах. пудры, белка, и лимонного сока (не взбивая).
Своим "фундаментом", домик стоит тоже на пряничной основе. К ней крепятся стеночки.
Украсить, как просит душа!

И я этим рецептом пользуюсь! Очень удачный и вкусный!